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Das Land vom Asiago Käsen – kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung

Der Asiago Käse wird auf der Hochebene von Asiago geboren, einem Ort, der in die Natur eingetaucht ist, das milde Klima, die gesunde Luft, das reine Wasser und die reiche Vegetation versorgen die Weiden mit der am besten geeigneten Nahrung, um eine naturreine Milch zu produzieren, die zu einem Käse wird mit einem natürlichen, gesunden, unverwechselbaren Geschmack, verarbeitet nach einer strengen Disziplin.

Die Milchtechnik entwickelte sich im frühen 17. Jahrhundert, die Produktion dehnte sich auf Gebiete in der Nähe des Asiago-Hochplateaus aus: die am Fuße der Bergkette liegend, die umliegenden Flachebenen und die nahen gelegenen Almen in Trentino.

Hinter der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung vom Asiago–Käsen verbirgt sich eine tausendjährige Geschichte, die aus alpinen Traditionen besteht, die jeden Tag bewahrt und bereichert werden. Der Asiago-Käse, der mit Milch aus Bergfarmen hergestellt und vollständig über 600 Meter verarbeitet wird, kann mit der zusätzlichen Erwähnung "Produkt des Berges" ausgezeichnet werden, ein Produkt, der stark durch seine frische, milchige, leicht blumig, mit einem süßen und angenehmen Geschmack gekennzeichnet ist.

Sein charakteristischer Geschmack wird auch durch die gesunde Ernährung gegeben, die die Kühe folgen, die die Möglichkeit haben, in den Bergen zu grasen, wo über 100 verschiedene Arten von Kräutern wachsen.

Wo kauft man den kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung Asiago–Käsen:

- Frigo Stöff Shop - Wie kommt man dorthin
- Malga Serona (nur während der Sommerzeit geöffnet) - Wie kommt man dorthin
- Molkerei Pennar (cheese factory)- mehrere Standorte: Gegend Merar; Gegend Pennar

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